一、牛搭档告诉你店面评估秘诀

牛搭档资讯：位置，永远是位置。位置是牛杂店经营的首要因素，将决定着门店的潜力和价值。牛搭档牛杂主要通过以下几种方式来为广大加盟者提供选址上的服务：

一、商圈评估

对于商圈的评估主要是衡量牛杂店所在的位置是否有足够的消费水平和人群基数。主要从价格水平、消费习惯和社区人群三方面来对商圈进行全面的分析。价格水平上，由于牛搭档牛杂的零售价在6-7元，因为要求区域内快餐的价格要在十元以上，只有这样，消费者才有足够的零售价格承受能力。消费习惯上，有牛羊肉的消费习惯，或者是粤菜消费的潜力。社区人群上，有稳定的小区、学校或工厂等，或者是人流较为稳定的商业街道。只有这样，才能够保证品牌门店的存活。

二、地段评估

主要是评估店铺所在街道的商业环境。牛杂店主要面向是年轻群体，因此牛杂店所在的地段要是该商圈逛街或上班必经过的地段。地段内交通便利，地铁、公交、开车都能到达，有益于后勤配送，以及回头客的光顾。同时，地段内的牛杂店竞争环境要有足够的竞争空间。所以要了解所在地段位置是否有同类牛杂店在做，有的需了解竞争对手卖的如何，观察下产品口味，包装，哪些品种好销，是哪些人群在购买，有多少家同类的产品，是否要选着重新选址或是认为有自己的特色和其他的优势来吸引更多人群，占有一席之地。

三、位置评估

即为铺位所处于街道地段的具体位置。在同一条街上选铺，总体的原则是“金角银边草肚皮”。街角上的铺位是首选，因为街角汇聚四方人流，人们要立足时间长，因而街角商铺财气旺；“边”是指街两端处于人流进入的端口，也是刚进入商街的客流有兴趣、有时间高密集度停留的地方；“草肚皮”则指中间部分，因客流分散、购物兴趣下降、行走体力不支而使店铺经营明显劣势。同时，要注意该地址的邻铺的风格、内容、客流量等方面和本体系的单店不会发生矛盾、产生不和谐的现象。

四、朝向评估

在朝向上有两个需要注意的事情：

1、铺子还要选低不选高：顾客在店铺内行走购物为省时、省力，往往不愿向楼上走，因而店铺低层往往比其它楼层创造更高的营利。

2、朝向要理想：广东人以水为财，车流/人流代表着财，铺位要对着车人和人流，这样才能够旺财。另外，"水往低处流",地势比过往人流低的店铺，往往生意比地势高于人流的店铺要旺朝向方面需要注意的还有：牛杂生意是下午4点-7点旺，因此，下午阳光照射太强烈的地方，生意也容易受影响。这也是值得注意的细节。

二、牛搭档连锁加盟物料配送标准化

牛搭档 <http://www.lxgjm.com/>萝卜牛杂连锁加盟的标准化是物料配送、烹制设备、员工操作、加工标准为一体的标准化体系，是牛搭档牛杂企业核心竞争力的重要元素：

牛搭档萝卜牛杂连锁加盟物料配送标准化：牛搭档萝卜牛杂连锁加盟店的料包及其他物料都由总部进行统一配送，保证了从选料、加工、配送等各道工序的标准化。

牛搭档萝卜牛杂连锁加盟烹制设备标准化：牛搭档萝卜牛杂经过上百年的实践摸索，加工、配制到烹调流程数量化、标准化，成功的攻克特色小吃标准化难关，是牛搭档萝卜牛杂产品品质和营养的最强有力的保证。

牛搭档萝卜牛杂加盟操作标准化：独创的营运手册和经营理念对员工工作和服务各环节都进行了人性化的标准规范。

牛搭档萝卜牛杂连锁加盟，凭借一流的口味，一流的服务，一流的售后，赢得顾客的信赖。牛搭档萝卜牛杂加盟，一个可以让投资者迅速致富的好项目。

三、牛杂加盟灵活运转，让你无时不赚

牛杂加盟灵活运转，让你无时不赚：

牛搭档资讯：牛杂连锁加盟商应该注意加盟店和加盟企业之间的求同存异现象，例如，在加盟体系中占到相当一部分的特色小吃加盟连锁，就会有口味统一以及口味区别问题。

由此可以看出，对于牛杂连锁加盟者来说，在具体的经营中，一方面要与公司在牛杂加盟品牌、经营方式上保持高度的一致性；另一方面，又不能墨守成规，要结合当地的市场环境和消费者的习惯来规划自己的事业。凡事做到以事实为核心，做到一分为二。

2.选址要准

不少牛杂连锁加盟商抱怨，说他们选择了很好的牛杂连锁加盟，可没有收到想像中的回报。问题大多都出在店铺位置的选择不当上。不同的产品和品牌，对店面地址的要求不尽相同。找对品牌很重要，找到适合该品牌的地址开店，也必不可少。

作为牛杂牛杂连锁加盟加盟商，选对地址是成功的重要一步。其实，在这方面，企业也有相同的原则。牛杂加盟行业有一整套程序严密的选址标准，

包括：

1.目标消费群的特征，做谁的生意？周围的固定居民有哪些？流动顾客群又有哪些？

2.从消费群体的收入水平判断顾客的消费水平，并预测未来半年的消费走势。

3.考虑租金因素，应该综合考虑销售预测、毛利差、费用水平等，决定选点取舍。

4.进货要实

进货是牛杂连锁加盟店整个经营的中心。一般说来，牛杂连锁加盟企业会根据其产品线的特点对加盟者提出进货的要求。企业方的目的很清楚，希望加盟者多进货。但作为牛杂加盟者则要考虑自身的市场和资金的状况，要仔细研究本地市场的消费者的需求，遵守循序渐进的原则，在不断地经营实践中找准消费者的习惯，找到所进产品线的准星。



四、牛搭档牛杂－更安全、更卫生、更保障

有图有真相

五、经营牛杂小吃选择牛搭档牛杂加盟

“牛搭档”是广州朝道餐饮管理有限公司旗下的注册品牌，朝道公司是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目连锁经营、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮管理公司，公司拥有一支技术精湛、充满朝气、年轻的技术队伍和专家顾问团队，在吸取传统制作工艺的南北风味的基础上，以连锁的方式经营，倡导“时尚生活，美味享受”的饮食新文化为己任，秉承“服务大众，奉献社会”的经营理念，长期专心致力于挖掘、保护岭南非物质文化遗产以及饮食文化的传播与推广。随着现代人对时尚小吃的爱好，连锁特色小吃更受欢迎，公司将抓住机遇，快速发展，引领行业发展潮流，攻占特色美食风味市场，规范并提高质量监控标准，争取打造成为国内特色餐饮行业连锁经营的典范！

广州朝道餐饮有限公司的产品出了拳头产品萝卜牛杂外，经过大量的研发，发展出了“一专多能”的产品系列，让广大加盟客户可以多线发展，解决了牛杂在夏天的淡季问题。并开创了只需交一笔加盟费，免费送部分其他项目的盈利模式。

公司的产品线包括

黄金玉米汁：营养，绿色的玉米汁定位高端饮品，冬天夏天都是旺季，是“牛搭档”的一个王牌项目，是“牛搭档”品牌中饮料类的强大补充。

意大利车仔面：带着浓郁的香港文化而来的车仔面，跟牛杂结合，碰撞出了别样的灵感。调剂了“牛搭档”产品线中的主食部分。

台湾手抓饼：风靡了10多年的台湾手抓饼，因其好吃，方便，赢得了无数人的心，征服了万千内地人的胃，至今依然是不可多得的优良品种。

牛杂锅：牛搭档是全广东最早一家，也是目前唯一一家的牛杂锅大型连锁加盟品牌。是广州朝道餐饮管理有限公司2012年的主推产品。是“牛搭档”豪华店的盈利神器。让你大店、夜市、饭市永无落空。

“牛搭档”品牌锐意创新，在不久的将来更打算陆续把芋头汁、糖炒栗子、葡式蛋挞等引进，让广大加盟商轻松赢在起点！